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标题: 姜汁香菇炒面 [打印本页]

作者: cww1982423 时间: 2013-12-15 13:56
标题: 姜汁香菇炒面
姜汁香菇炒面的做法
1.干香菇用温水泡发，洗净，切成丝备用
2.培根切成条状备用

3.绿豆芽洗净备用
4.葱姜切丝，蒜切末备用
5.酱汁的调料混合均匀备用

6.做一锅水，将面条下入，煮1分钟捞出，放入冰水中浸泡

7.锅烧热后放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油
8.放入葱、姜、蒜炒出香味

9.放入香菇丝和豆芽翻炒片刻
10.将面条沥水放入锅中

11.倒入酱汁翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、面条要选择细面条，放水里煮1分钟即可，不要煮时间太长，不然炒的时候面条太软，吃的时候就没有嚼劲了；
2、锅烧热后放入少量油即可，因为培根中还会有油释放出来；
3、如果喜欢吃辣的，炒完可以在表面撒点辣椒粉，味道更好；
4、这个炒面不用放盐啦，因为酱汁够咸了，实在口重的话放一点点就可以了。

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