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标题: 五花肉炒土豆片 [打印本页]

作者: 美丽公主824 时间: 2013-12-15 14:48
标题: 五花肉炒土豆片
五花肉炒土豆片的做法
1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
3.加入姜蒜末炒香
4.加入五花肉片炒出油份

5.加入料酒
6.加入土豆片同炒
7.淋入少许生抽

8.加入藤椒段
9.加入盐
10.出锅前洒入葱花即可

烹饪技巧

1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。

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