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标题: 土豆红烧肉 [打印本页]

作者: xueyanga 时间: 2013-12-15 15:12
标题: 土豆红烧肉
土豆红烧肉的做法
1.土豆去皮，切滚刀块
2.前腿肉肥瘦分开切小块

3.烧热锅，将肥肉部份先倒入，煸炒出油(油煸出来，肉也不会觉得太油腻了)
4.倒入瘦肉部份，还有土豆块和蒜瓣，翻炒一会儿
5.调入盐、生抽、料酒、鸡粉、白糖，炒均匀，加锅盖煮至土豆烂熟后，即可，土豆红烧肉装盘后，锅里剩下的油汁直接用来炒时蔬青菜(我用的白菜薹)，超级好吃

烹饪技巧

　　因为有煸出的油，即使不加水，也不会烧糊锅底，用土猪肉的原因也在此，油会比较多，特喷香!

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