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标题: 奶酪焗生蚝 [打印本页]

作者: zhdshmzhdshm 时间: 2013-12-15 15:43
标题: 奶酪焗生蚝
奶酪焗生蚝的做法
1.将牡蛎外壳用牙刷洗干净

2.用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去，打开清洗干净
3.挤上柠檬汁腌制5分钟左右

4.不沾小锅放入黄油，加入面粉翻炒（嗯，这个要小火的）

5.接着加入适量清水、少许白酒和盐搅拌成糊，盛出之前撒适量的干香草碎拌匀
6.将处理好的香草面糊舀在牡蛎上

7.铺上马苏里拉
8.入预热好的烤箱，210度15分钟左右看表面微黄即可，嗯，趁热食用吧，非常的好吃

烹饪技巧

1、用柠檬汁腌制可以去除腥味，而且也能提升味道；
2、盐不要太多，一点点就好，因为牡蛎本身有咸味的。

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