PRIMAVERA德国乐活有机
标题:
我爱美食 - 手抓羊肉串
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作者:
花无颜
时间:
2013-12-16 23:18
标题:
我爱美食 - 手抓羊肉串
原料:鲜牛肉300克,生姜10克,蒜子10克,白芝麻10克,葱10克,竹签若干根。
调料:花生油50克,盐6克,味精6克,胡椒粉少许,绍酒10克,湿生粉少许,麻油1克。
制法:
1、羊肉去皮切片,生姜切米,蒜子切米,葱切花,白芝麻炒熟。
2、羊肉加入盐,味精,绍酒,胡椒粉,湿生粉腌好,然后分别用若干根笔答串好待用。
3、烧锅下油,待油温100度时放入羊肉串,炸至外黄里嫩时捞起沥干油,锅内留油,下入姜米,蒜子米炒香,放入炸好的羊肉串,撒上白芝麻,菊花,淋入麻油炒匀,出锅即成。
烹饪要点:羊肉切片要厚薄一致,腌的时间为10分钟。
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