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标题: 蘑菇小丸子 [打印本页]

作者: flyawayforever 时间: 2013-12-17 18:50
标题: 蘑菇小丸子
蘑菇小丸子的做法

1.往肉糜打入鸡蛋，放入盐和胡椒粉以及葱粒，拌匀

2.洗净小蘑菇，拔掉小蘑菇的根部，擦干水分

3.往蘑菇顶部塞满拌好的肉糜

4.平底锅放入少量油，把蘑菇有肉的一面煎至金黄，翻面煎片刻

5.碗里放入玉米淀粉，加入清水拌匀即为水淀粉，再放入照烧汁调料拌匀

6.往煎好的蘑菇丸子淋上调好的照烧汁（用生抽2匙，料酒2匙，蜂蜜1匙，水淀粉适量调和而成），盖上盖子令蘑菇丸子吸足汁料

烹饪技巧

1、肉糜放入鸡蛋不但让肉糜嫩滑，还能让肉糜和蘑菇粘合在一起；
2、调料汁可以根据自己的口味，比如只放蚝油也可以的。

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