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标题: 鱼头菌汤 [打印本页]

作者: 象牙塔里的宝 时间: 2013-12-17 18:59
标题: 鱼头菌汤
鱼头菌汤的做法
1.花鲢鱼头在菜场买的时候就可以让老板去鳞去腮，买回家用水洗净后将鱼头剖成两半，然后用油锅煎至双面焦黄色(我买的鱼头太大了只能一半一半的煎)
2.将煎好的鱼头放入汤锅里，加适量的清水加入葱段和姜片开大火煮

3.加点料酒去除腥味，然后盖上锅盖大火焖煮10—15分钟(根据食物的分量而定)
4.然后加适量的盐调味

5.加入撕成小朵洗净的平菇继续焖煮5分钟
6.奶白色的鱼头菌汤炖好啦，盛在汤碗里撒上白胡椒粉味道更赞哦

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