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标题: 香肠粒咸菜蚕豆饭 [打印本页]

作者: minischnauzer 时间: 2013-12-19 10:02
标题: 香肠粒咸菜蚕豆饭
香肠粒咸菜蚕豆饭的做法
主要原料集合

新鲜的蚕豆剥去皮，留豆瓣

香肠切片，之后再切丁备用

锅中加入少许植物油，爆香香肠粒

之后加入豆瓣，继续翻炒

最后加入雪菜继续翻炒

加入少许的生抽调味

将大米洗净，用正常的煮饭模式煮饭(和平时煮饭放一样，无需调整水量)

待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的香肠粒蚕豆平铺在米饭上，继续焖煮至保温，过15分钟左右就可以了

　　蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

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