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标题: 辣煮豆干 [打印本页]

作者: stan_y 时间: 2013-12-19 17:10
标题: 辣煮豆干
辣煮豆干的做法
豆腐干切成丝，洋葱切丝，郫县豆瓣剁碎，大蒜去皮切粒，香菜洗净切段

起锅热植物油，下入大蒜、郫县豆瓣，炒出红油

下入适量的清水(高汤更好)，煮开

下入香干，煮约2分钟

下入盐、鸡粉、白糖、酱油，煮约一分钟

下入洋葱，炒匀

倒入水淀粉，勾薄芡

油菜放入沸水中，焯烫半分钟后捞出

将烫熟的油菜摆入盘底，倒入步骤7的香干，撒上香菜即可

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