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标题: 香拌茼蒿血珊瑚草 [打印本页]

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作者: 立顿红绿茶    时间: 2013-12-19 23:04
标题: 香拌茼蒿血珊瑚草
香拌茼蒿血珊瑚草的做法
血珊瑚草提前用清水泡软，麻辣花生切碎，葱和红尖椒切末
锅中烧水，水开后放入茼蒿焯烫30秒

焯烫后的茼蒿切碎
充分挤去水分待用

再放入血珊瑚草焯烫1分钟
捞出沥干水分、切碎

将血珊瑚草和茼蒿混合，加入适量葱末

再加入红尖椒末，加入白糖和盐

再加入鸡精，调入香油

调入醋，最后撒上花生碎，充分拌匀即可




1、茼蒿千万别焯烫太久，以免流失营养素；
2、珊瑚草需提前泡软再使用；
3、珊瑚草属于藻类，口感有粘粘的感觉；
4、最后的香油和醋最好不要省略，很提味。

　　茼蒿不仅营养丰富，其医用价值也让人不可小觑，其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，适合高血压患者、脑力劳动者、贫血者以及骨折患者等。春季里抓住时机多吃点茼蒿，有助于清血、养肝、润肺及消痰。
　　珊瑚草富含天然植物胶原蛋白、海中酵素、多种维生素及矿物质，可以瘦身、养颜，据说还具有丰胸的功效呢。二者搭配，不仅色彩更漂亮，让人更加有食欲，更增添了保健的功效，不失为一款清爽营养的凉拌菜。

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