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标题: 铁板牛仔骨 [打印本页]

作者: 贤贤贤1 时间: 2013-12-20 16:32
标题: 铁板牛仔骨

铁板牛仔骨的做法
一、准备
将牛仔骨洗净、骨肉分开，洋葱切丝

二、煎
平底锅加黄油烧热；将牛仔骨的带骨部分先煎至两面微黄，盛出备用

将牛仔骨上的肉块煎至两面微黄，再将步骤2煎好带骨肉倒入

三、焖
加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、现磨黑胡椒粉，翻炒均匀

加入开水，加盖，小火焖20分钟；留汁备用

四、炒
炒锅加橄榄油烧至6成热，煸香姜丝、洋葱丝；同时小火加热铁板2分钟

将备用牛仔骨倒入炒锅，翻炒均匀；再撒点现磨黑胡椒粉即可；将炒好的牛仔骨放入垫有锡纸的铁板中即可

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