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标题: 燒酒蝦(6) [打印本页]

作者: lin_maomao 时间: 2013-12-21 19:39
标题: 燒酒蝦(6)
【材　料】

草蝦[/url]600公克

水400㏄

米酒800㏄中藥材：

當歸10公克

黃耆15公克

蔘鬚10公克

川芎5公克

【調味料】

鹽少許

[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=][/url]

【做法】

1.草蝦修剪完頭鬚後，洗淨備用。

2.中藥材料洗淨瀝乾備用。

3.將作法2的中藥材料放入鍋中，加入水煮10分鐘。

4.再加入米酒煮至滾沸後，加鹽調味，放入作法1的草蝦，點火燒煮一下，待草蝦外殼變紅煮熟即可。
【備　註】

加了當歸川芎等中藥材的燒酒蝦，行血補氣，去寒保暖，蝦肉鮮甜，也是冬令進補非常受歡迎的藥膳之一。

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