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标题: 可乐话梅鸡翅 [打印本页]

作者: 刘乐薏苡 时间: 2013-12-21 21:42
标题: 可乐话梅鸡翅
可乐话梅鸡翅的做法
1.准备材料，锅里放入适量的水，大火烧开锅中的水，放入鸡翅氽烫至变色，捞出洗净备用

2.锅内放入适量的植物油，加热至5成热左右，放入姜片爆香，再加入鸡翅煸至鸡翅微金黄

3.加入一点生抽，翻炒至鸡翅均匀上色后再加入没过鸡翅的可乐

4.加入几颗话梅，加盖大火烧开后再调小火焖15分钟，加入适量的冰糖，水淀粉

5.至冰糖溶化后再大火收汁，起锅前加入适量的淀粉水收浓汁即可

烹饪技巧
1、鸡翅是冰冻的，要先焯水，才能去除里面的雪腥味；
2、这道菜本身话梅是咸的，所以生抽不要加太多，不然，一定会过咸的；
3、这道菜是咸甜口味的，可乐本身的含糖类是很高的，所以要是不放话梅，做成可乐鸡翅是完全不用加糖的哦；
4、由于放了话梅会咸一点，所以我放了一点冰糖，但冰糖我只加了一点点，其实要不要加自己试一下味道，我家爱吃甜，所以加了一点冰糖，如果不是爱吃甜的家庭，冰糖可以不用加的；
5、这道菜吃着好吃，还超级简单易做，用来做为快手的宴客菜是最好的哦，保证你轻轻松松做出让人称赞的宴客菜哦。

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