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标题: 老醋泡肉 [打印本页]

作者: zhangjinqiu11 时间: 2013-12-22 02:21
标题: 老醋泡肉
老醋泡肉的做法
1.五花肉清洗干净，切薄片
2.西红柿半个洗净，切片，洋葱1/4个，竖切薄片，芹菜一段，切小段
3.锅中放入适量水，五花肉冷水下锅(在水慢慢加热过程中，更易逼出五花肉中的杂质)

4.下入西红柿、洋葱、芹菜(新鲜蔬菜比起香料不仅能去除腥味，还可为五花肉增加一些清香)
5.开锅后，将煮熟的五花肉捞出，放入碗中
6.倒入可适量老陈醋，以和五花肉持平为准

7.喜辣的朋友可将放入适量辣椒段
8.依个人口味加适量食盐，搅拌均匀，浸泡五分钟
9.上桌前撒上少许花生米即可

营养功效
　　五花肉，性平，味甘咸。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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