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标题: 樱桃果冻 [打印本页]

作者: sara_112678 时间: 2013-12-22 02:55
标题: 樱桃果冻
樱桃果冻的做法
1.主要材料：冰粉粉(袋袋装的)和樱桃

2.樱桃洗净，环切一圈，去掉樱桃核

3.将所有的樱桃都处理好

4.取一个耐热容器，舀入一勺冰粉粉

5.倒入10倍的开水

6.搅匀，稍微凉一下

7.将樱桃肉倒入

8.自然冷却(或放入冰箱冷藏)5分钟后，就会凝结成漂亮的果冻状了

9.取一个平盘，倒扣出来

10.直接挖着吃，或者淋上一些蜂蜜、果酱、酸奶啦什么的，就可以开吃了

烹饪技巧
1、兑制比例，一袋原味冰粉粉40克(3元)，可以冲5—6斤水，相当的实惠；
2、要用不低于90度的沸水冲制，冲调时假如起粉团，升温并搅拌即可溶解；
3、凝聚后假如太嫩或太老，可将冰粉熬化再加粉或加水重新冷却凝聚，品质不变；
4、没有买到冰粉粉的好朋友也不要捉急，用琼脂或者吉利的片当凝固剂也可以；
5、樱桃含丰富的花青素，花青素具有抗氧化延缓衰老作用，但樱桃属热性，上火的人不要吃太多。

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