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标题: 南瓜鲜虾蝴蝶面 [打印本页]

作者: 悠悠de云 时间: 2013-12-24 15:25
标题: 南瓜鲜虾蝴蝶面
南瓜鲜虾蝴蝶面的做法
1.南瓜洗净去皮，切成1.5厘米见方的小块后入蒸锅中蒸熟，虾仁洗净备用

2.锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐，水开后下意大利蝴蝶面煮12分钟，期间需不时搅拌几次，防止意面粘锅，将煮好的蝴蝶面捞出控水备用
3.炒锅倒入少许橄榄油，油热后下虾仁划炒变色

4.加入蒸软的南瓜块、蝴蝶面、牛奶、用小火慢煮至汤汁收干，盛出在上面撒上黑胡椒粉和芝士粉即可

烹饪技巧
　　意大利面在超市的进口食品专柜有卖，意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，耐煮、口感好。意面的形状也有很多种，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、贝壳型的等等。

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