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标题: 海带冬瓜排骨汤 [打印本页]

作者: wangmuling8888 时间: 2013-12-24 17:05
标题: 海带冬瓜排骨汤
海带冬瓜排骨汤的做法
1.排骨让店家剁好。海带切段，冬瓜洗净，带皮切厚块(切厚块耐煮，如果切薄片，要最后才能放不然烂锅里了)；锅中倒入足量清水，放入排骨

2.大火烧开后倒入料酒，再次烧开后焯煮3—5分钟至酒味儿散尽；捞出排骨，清洗干净，放入锅中，倒入足量的水

3.水沸开后，放入姜片、葱段、八角、海带和冬瓜

4.再次煮开后，撇掉浮沫，转小火，盖上锅盖，炖煮1小时；打开锅盖，撇掉表层油脂，放入盐，再煮20分钟

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