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标题: 茄汁里脊 [打印本页]

作者: liza71 时间: 2013-12-24 20:17
标题: 茄汁里脊
茄汁里脊的做法
1.准备材料：猪里脊肉、葱、蒜和番茄酱
2.猪里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、少许盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟左右
3.小葱和蒜都切末

4.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉
5.锅内多倒些植物油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出(尽量让肉浸在油里，肉多的话，可以分批炸)
6.锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油

7.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香
8.倒入适量番茄酱，并调入少许生抽和白糖
9.大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可

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