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标题: 私房叉烧肉 [打印本页]

作者: 绠纱824 时间: 2013-12-25 10:34
标题: 私房叉烧肉
私房叉烧肉的做法
1.将肉解冻，肉切成两半

2.放入烧烤汁、叉烧酱、蚝油、生抽、黑胡椒粉和料酒
3.将调料给肉拌匀，然后用签子给肉扎孔，再将肉用手按摩，按摩好腌制好的肉放入冰箱冷藏24小时

4.将冷藏腌制好的肉放进烤盘中层，200度，烤15分钟后取出，刷上一层腌肉的酱料，然后再刷上蜂蜜
5.放入烤箱后继续烤15分钟即可

6.烤好的肉肉切片，切好后装盘即可

烹饪技巧
1、这个烧烤汁的成份是番茄和洋葱做的，没有的话可以用番茄酱来代替；
2、给肉扎孔和按摩是让腌料更好的腌制入味，这两步是必不可少的啊；
3、这道叉烧肉除了在腌制上耗时外操作简单，绝对适合零厨艺主妇；
4、烤的时候也可以用烤箱自带的烤叉，我家的不知放什么地方去了我懒得找，直接放烤盘上了，最好垫上一层锡纸，要不然刷烤盘太费工了。

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