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标题: 甜辣炒粽子 [打印本页]

作者: aquaab 时间: 2013-12-25 10:36
标题: 甜辣炒粽子
甜辣炒粽子的做法
原料：鲜肉粽(按个人口味随意)2个、洋葱1/3个、圆白菜约150克
调料：番茄酱1.5大勺、辣椒酱1大勺、白糖1/3大勺、生抽1大勺、蜂蜜1小勺、葱末适量
1.洋葱去皮洗净，圆白菜洗净
2.把除了葱末以外的所有调料放入小碗中拌匀备用

3.把洋葱和圆白菜切成小块
4.再把粽子切成小块

5.炒锅烧热，倒入少许植物油，油热后放入粽子用小火煎至表面硬实，不粘筷子就可以，然后把煎好的粽子盛出来
6.原锅中倒入适量油烧热，放入葱末炝锅

7.倒入洋葱炒约10秒钟
8.再倒入圆白菜炒至断生

9.倒入煎好的粽子炒匀
10.倒入调料汁

11.翻炒均匀即可

烹饪技巧
　　选用肉粽会有咸味，所以调料汁不要一次都放进去，建议先放2/3调味汁，然后尝尝咸淡再决定加不加调味汁。煎粽子时不要放太多油，油太多容易溅，而且粽子也不易煎硬实。

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