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标题: 山蘑烧排骨 [打印本页]

作者: lovetotal 时间: 2013-12-25 14:51
标题: 山蘑烧排骨
山蘑烧排骨的做法
1.滑子菇清洗几遍，用清水泡1个小时
2.泡好的滑子菇，去掉根部备用

3.排骨冷水入锅，焯去血沫杂质
4.排骨和滑子菇放入高压锅，放入葱姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶、冰糖、老抽、生抽、盐和高汤，压熟

5.转入炒锅，汤汁收稍浓即可

烹饪技巧
1、高汤也可用清水代替，用高汤更香浓；
2、蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替；
3、最后汤汁收的不用太干，汤汁泡饭那绝对香；
4、也可以放点土豆，也非常好吃

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