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标题: 腊排骨烧笋块 [打印本页]

作者: 程鹏cp 时间: 2013-12-26 16:23
标题: 腊排骨烧笋块
腊排骨烧笋块的做法
1.腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用

2.准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片

3.锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒

4.下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀

5.注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开，转小火焖至1小时

6.加入笋块和盐继续焖至30分钟，收干汤汁即可

烹饪技巧
腊排骨本身很咸，盐要酌情添加。

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