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标题: 糯米鱼香肉丸子 [打印本页]

作者: 云里的一颗星 时间: 2013-12-26 18:24
标题: 糯米鱼香肉丸子
糯米鱼香肉丸子的做法
1.准备的材料：猪肉、鱼肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、生粉，先将糯米浸泡2——3个小时
2.将猪肉剁成猪肉馅

3.去鱼皮和鱼骨，将鱼肉剁成馅，把鱼肉放在一个大碗中，放适量的胡椒粉

4.放上生姜末，放适量的盐，朝一个方向搅拌

5.鱼肉上劲后，放入猪肉馅，放入一个鸡蛋，放适量的生粉

6.适量的蔬之鲜，朝一个方向搅拌均匀，将馅捏成5厘米左右的，在浸泡好的糯米上滚一圈，均匀的粘上糯米

7.上蒸锅蒸15分钟左右就可以了，上盘开吃

烹饪技巧
1、猪肉打馅最好是有一些肥肉，这样的猪肉馅更加的好吃，润滑；
2、搅猪肉馅和鱼肉馅的时候，要顺一个方向搅拌才易上劲；
3、馅里一定要放盐，不要放酱油，因为会影响美观；
4、丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。

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