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标题: 香菇荷兰豆小炒 [打印本页]

作者: zjplin 时间: 2013-12-26 19:10
标题: 香菇荷兰豆小炒
香菇荷兰豆小炒的做法
1.香菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西
2.泡10分钟左右，把香菇捞出冲洗一遍，切片

3.荷兰豆去筋，切段

4.炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒1分钟左右，香菇变软，香味溢出
5.倒入荷兰豆煸炒半分钟

6.加入少许盐，倒入少许海鲜酱油调味即可

烹饪技巧
1、快手小炒，要快，超老了就不好吃了；
2、调味要淡，不要抢了青菜的清新。

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