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标题: 米妮蔬菜汤 [打印本页]

作者: elninolee 时间: 2013-12-27 14:22
标题: 米妮蔬菜汤
米妮蔬菜汤的做法
1.将番茄用开水烫一下，剥去皮(把番茄放火上烤一下也可以轻松剥去皮)
2.将土豆和胡萝卜去皮，将所有的食材(胡萝卜、土豆、洋葱、番茄)切成小丁

3.炒锅烧热，倒入适量植物油，下入洋葱煸炒出香味，下入番茄炒出沙司

4.加入盐，倒入土豆和胡萝卜丁，炒匀

5.倒入250毫升热水，盖上盖子，转小火煮15分钟

6.将煮好的蔬菜汤略微晾凉后倒入搅拌机，搅拌成泥，倒出装碗中，撒上一点葱花装饰即可

烹饪技巧
1、在炒番茄的时候，先放盐可以帮助番茄更好的出沙；
2、这道因为番茄的用量较大，所以会有点酸，所以在煮的时候可以适当的放点白砂糖进去中和酸味；
3、尤其想说的一点，其实完全可以省略将煮好的汤送入搅拌机打成浆的这一步，但是多了这一步，基本可以保证每个孩子都爱吃。

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