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标题: 开边蒜蓉粉丝虾 [打印本页]

作者: rourou_k 时间: 2013-12-27 14:31
标题: 开边蒜蓉粉丝虾
开边蒜蓉粉丝虾的做法
1.将粉丝用凉水泡软，沥干备用
2.将虾洗净沥干，减去虾枪、虾须，取出沙袋用剪刀自下头底部探入，将虾背剪开，剔除沙线

3.将蒜瓣洗净，切成蒜末
4.将粉丝均匀摆放在盘底，将虾背打开，加入蒜末，依次排开

5.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、盐调成料汁
6.锅中倒少许植物油，将余下的蒜末倒入煸炒至变成金黄色

7.将料汁、白糖倒入，煮至冒泡烧开，浇至在虾背处

8.蒸锅加水烧开，将装有食材的器皿放入，中火蒸7-8分钟，关火焖1分钟取出
9.将香葱末摆在器皿中间，将烧至7成热的植物油自上而下淋入，即可上桌

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