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标题: 烤生蚝 [打印本页]

作者: cyralee 时间: 2013-12-27 16:02
标题: 烤生蚝
烤生蚝的做法
1.蒜切末，用水清洗一下蒜末

2.锅内倒植物油烧热，小火炸蒜末，炸至蒜末金黄捞出

3.生蚝清洗干净，小红椒切圈

4.姜切末，炸好的蒜末、姜末和小红椒，混合均匀，放少许盐调味

5.把调好味的姜蒜末放到生蚝上
6.烤箱200度，下火烤15分钟左右，蚝肉收缩，然后上下火同时烤2分钟左右，蒜蓉上色即可

烹饪技巧
1、蒜蓉用水清洗一下，洗去表面粘液，炸的时候不容易糊；
2、炸蒜蓉一定要用小火，炸至金黄即可；
3、不喜欢吃辣的不要放小红椒；
4、盐要少放，海鲜本身有咸鲜的滋味；
5、用炭火烤也可以。

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