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标题: 金银蒜果干蒸丝瓜 [打印本页]

作者: jeanninm 时间: 2013-12-27 16:05
标题: 金银蒜果干蒸丝瓜
金银蒜果干蒸丝瓜的做法
1.准备材料，丝瓜用刨刀去掉外表的厚皮，切小段，然后用挖球器或小勺子勺一小个洞(方便放入蒜茸)

2.整齐的摆放在盘子里，蒜去皮剁成蒜茸，蔓越莓干切碎备用，锅内放入适量的植物油

3.放入一半的蒜茸小火炸成金黄色，取出备用

4.将炸好的蒜茸和原来的生蒜茸混合，放入适量的蚝油、生抽、白糖和麻油，搅拌均匀

5.将调好味的蒜茸放在切好的丝瓜上，上面再撒上适量的蔓越梅干

6.锅内放入适量的水，大火烧开后，放入丝瓜，中火蒸5分钟即可

7.将蒸好的丝瓜取出，小心将蒸丝瓜的水倒出，放回锅中，调入一点点的水淀粉调成薄芡，淋在蒸好的丝瓜上面即可

烹饪技巧
1、丝瓜挑选大而嬾的，就不用把皮全部去掉，嬾的丝瓜的外皮是不会硬的；
2、调蒜茸的调料放入很少一点点糖比较好吃，不喜欢吃甜的朋友可以不用放糖；
3、丝瓜很容易熟的，水烧开后入锅，再蒸个五分钟就能成熟的了。

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