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标题: 黑胡椒浇汁沙朗牛排 [打印本页]

作者: 五月情蕊 时间: 2013-12-27 16:08
标题: 黑胡椒浇汁沙朗牛排
黑胡椒浇汁沙朗牛排的做法
原料：牛排半块、芦笋6根(只取尖部)，黑椒汁2包
装饰：洋葱1个、樱桃番茄3个、油菜根部1个
1.调料和装饰材料准备好，一整块沙朗牛排一分为二

2.锅内放少许植物油，放进牛排两面煎至八分熟，芦笋放开水锅汆烫至熟

3.沥干水分排入盘底，放上煎好的牛排

4.摆上洋葱圈，黑胡椒汁放锅内小火加热至粘稠状

5.浇在牛排上，用樱桃番茄和油菜根部装饰即可

烹饪技巧
1、牛排是网购的西餐牛排，直接放锅里煎即可，也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排，论口感还是西餐牛排更胜一筹，就是有点小贵，但吃起来很方便，节省时间；
2、黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的，也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制；
3、牛排的成熟度根据自己口味来决定，我一般都煎到八分熟以上，怕咱的中国胃承受不了半熟的西方吃法；
4、配菜和装饰材料随意，家里有啥就用啥吧。

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