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标题: 黄豆凤爪猪肉汤 [打印本页]

作者: sqthjj 时间: 2013-12-27 18:20
标题: 黄豆凤爪猪肉汤
黄豆凤爪猪肉汤的做法
1.锅里放水加入猪脊骨和鸡爪，煮片刻，取出放在下冲洗干净，鸡爪去甲
2.黄豆、大枣洗干净
3.清水1800毫升放入锅里，将猪脊骨、鸡爪、黄豆、枣、姜倒入，用大火煮开后转小火，再煮2小时左右，用盐调味即可

烹饪技巧
1、猪腱肉在煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会清；
2、清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要。

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