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标题: 鲜肉吻鸡蛋 [打印本页]

作者: pagecatpage 时间: 2013-12-27 18:36
标题: 鲜肉吻鸡蛋
鲜肉吻鸡蛋的做法
1.将鸡蛋煮全熟，冷水中浸泡2分钟，剥去壳

2.将五花肉、小葱、胡萝卜切成末，装入碗中，撒入3克盐、5克料酒和1克姜粉，用手抓匀

3.将煮熟的鸡蛋对半切开，肉末团在半个鸡蛋上，使鸡蛋变成整个圆

4.依次将所有的做好，装入盘中；蒸锅烧开一锅水，将做好肉圆蛋放入蒸架上，大火蒸8分钟左右关火，焖3分钟即可出锅

烹饪技巧
1、鸡蛋煮好后放入冷水中浸泡一会再剥，非常容易剥壳；
2、肉一定要选择五花肉，口感尤佳；
3、肉中的调味可以按自己的喜好来，也可再加入些其它的食材；
4、蒸的时间不宜过久，不然肉会变老。

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