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标题: 滋味香辣虾 [打印本页]

作者: xtian1003 时间: 2013-12-27 19:53
标题: 滋味香辣虾
滋味香辣虾的做法
1.准备新鲜对虾备用，土豆洗净去皮备用

2.洋葱洗净备用，香菜备用

3.准备干辣椒、青花椒、花椒、蒜备用，将干红辣椒剪段大蒜拍扁备用

4.土豆切花刀条洋葱切片备用，

5.大虾剪去虾头部的虾枪，逐个开背，剔除虾线

6.炒锅放植物油，油热下入大虾炸制，炸好的大虾沥油捞出备用

7.将切好的土豆条倒入油锅炸熟，沥油捞出备用

8.炒锅留底油，放入青花椒、花椒炸香后，下入干辣椒段和大蒜爆出香味，最后放入豆瓣酱炒出红油
9.放入洋葱片，加入蚝油、生姜汁、酱油和白糖调味

10.加入少许水，煮出汤汁，倒入大虾，裹匀汤汁入味

11.最后放入油炸土豆条，加鸡精调味，撒入香菜，关火，装盘即可食用

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