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标题: 土豆焖鸡块 [打印本页]

作者: suiyou_118 时间: 2013-12-30 19:18
标题: 土豆焖鸡块
土豆焖鸡块的做法
1.土豆去皮切小块，鸡翅对半切开成小段，姜切片，蒜去皮切片，细香葱洗净切段备用
2.锅内放入适量的植物油，加入姜片和蒜片爆香

3.放入鸡翅，爆至鸡翅变色，再加入土豆，中火煸炒

4.调入适量的料酒，继续中火煸炒至土豆金黄

5.将适量的生抽、蚝油、白糖、水调成，将倒入锅内

6.大火烧开后调小火加盖焖制，土豆会粘锅，所以途中要时不时打开锅盖翻炒

7.待汁差不多收干后，放入细香葱、盐，翻炒至细香葱断生即可取出装盘

烹饪技巧
1、土豆会粘锅，焖制的时候一定要经常翻动，不然，就会粘锅烧糊了；
2、喜欢吃辣的朋友还可以加入适量焖制。

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