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标题: 酱焖凤爪 [打印本页]

作者: 爱涂鸦的兔子 时间: 2013-12-31 11:07
标题: 酱焖凤爪
酱焖凤爪的做法
1.对半开(个人习惯，整只也行)切断备好

2.洗净沥干水后倒入锅，加入冷水煮开(此步骤主要是想把的异味去掉，因买的多数是冰鲜)捞出
3.热锅倒植物油，爆炒尖椒、红尖椒

4.倒入煮开过的，翻炒三四分钟后加入1大勺“豆瓣酱”

6.在加入1勺酱油，再翻炒下把豆瓣酱和拌匀，待表皮变色后就倒入没过的水，中火，盖上锅盖慢慢焖至十五分钟左右收汁即可上碟(如果爱好吃是比较软绵那种的话，下水时可以多放一点焖至时间久点，忌焖的过程中加水，这样会使至的味道会发生转变哦!一定要一次性加足够的水为好!)

作者: yamadasi 时间: 2013-12-31 11:31
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