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标题: 糯米珍珠丸子 [打印本页]

作者: 8235lin 时间: 2013-12-31 12:53
标题: 糯米珍珠丸子
糯米珍珠丸子的做法
1.准备好所需原料
2.白糯米用清水泡3小时

3.黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中
4.猪肉放入，打成肉末

5.香菇也入打成末
6.土豆也打成末

7.打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生姜末、白糖、盐、植物油、料酒和生抽
8.用筷子往一个方向搅打上劲

9.用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球
10.放入糯米中

11.滚上糯米，沾均匀即可
12.滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内

13.同样的方法做好黑糯米丸子
14.做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐

15.丸子顶端放上泡好的装饰，中火蒸25—30分钟即可(根据丸子的大小做调整)
16.蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可

营养功效
　　糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，为温补强壮品。

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