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标题: 苏子叶煎饺 [打印本页]

作者: catliangzx 时间: 2013-12-31 14:42
标题: 苏子叶煎饺
苏子叶煎饺的做法
1.将肉末放入碗中，放入料酒、酱油1/2汤匙、花椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙顺着一个方向搅拌均匀，然后再放少许水还是顺着原来的方向搅打上劲，最后放入葱末和少许植物油拌均匀
2.将苏子叶洗干净晾干水分

3.将面粉和淀粉放入一个干净的碗中，放少许水搅开成稠一点的面糊
4.取一片苏子叶发白的一面冲上放在手掌上，将拌好的肉馅挑一些放到叶子中间叶脉分隔的一边，要留出叶边的位置

5.将面糊取一点抹在空出的苏子叶边上
6.将没放肉馅的那半边叶子折过来盖上肉馅，四边轻轻捏合让其沾上成一个半圆形的饺子

7.将全部的饺子都做好
8.往面糊中打入一个，再放入盐1/2茶匙和花椒粉1/2茶匙搅匀成能够流动的面糊

9.将煎锅烧热放入适量植物油，然后将苏子叶做的饺子放到面糊中裹上面糊后放入锅中
10.中小火将饺子两面都煎成金黄色即可，吃的时候可以蘸用蒜末、辣椒油、酱油1汤匙、醋做的汁

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