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标题: 糖醋仔姜 [打印本页]

作者: liquid_lih 时间: 2014-1-6 10:29
标题: 糖醋仔姜
糖醋仔姜的做法
1.萝卜缨150克、姜120克
2.萝卜缨切成连刀片，看图应该能明白吧。第5刀切断，当然，越薄越好
3.仔姜切薄片

4.萝卜缨和姜放入无水无油的器皿中，放入40克白糖
5.放入20克米醋，放入3克食盐

6.搅匀，盖盖儿，进冰箱冷藏
7.大约腌了3个小时，萝卜缨变软且没有生涩味，仔姜也好了
8.买这个萝卜缨我就是为了造型好看，稍微摆了一下，可以吃了

烹饪技巧

1、萝卜用白萝卜也可以，但是没有小萝卜乖巧，大萝卜就只能切片，不适合切这种连刀片了；
2、樱桃萝卜也适合做这个；
3、红皮儿萝卜会把水染成淡红色，属于天然色素；
4、根据自己的口味，调整糖和醋的比例。

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