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标题: 韩式凉拌菜 [打印本页]

作者: reenee22 时间: 2014-1-6 13:49
标题: 韩式凉拌菜
韩式凉拌菜的做法
1.豆皮切丝，黄瓜切丝

2.胡萝卜切丝，香菜切段

3.蒜切末，把蒜末放入装豆皮丝和蔬菜丝的盆中

4.放入鱼露和酱油

5.再加入辣椒粉、熟白芝麻和香油

6.放入白糖、牛肉粉和醋精，拌匀

7.再撒上一些辣椒粉和熟白芝麻，戴上一次性手套，搅拌均匀，腌制1个小时以上更好吃

烹饪技巧

1、黄瓜尽量多一点才好吃，可以和豆皮1:1的比例，经过调料的腌制，黄瓜出的汁水浸泡了豆皮，使豆皮没那么干，也很入味；
2、黄瓜尽量手切，用擦丝器擦的太碎太细，没有口感；
3、多放点蒜更好吃，还杀菌，香菜必不可少；
4、以上所列各种调料必不可少，而且尽量不要更改，不然味道就会有变化了；
5、最后最好上手拌匀，这样更入味，很好吃啊；
6、我拌的量大，可以酌情减量，调料也相应减少。

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