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标题: 蔓越莓烧排骨 [打印本页]

作者: selinayeung88 时间: 2014-1-6 14:28
标题: 蔓越莓烧排骨
蔓越莓烧排骨的做法
1.准备好猪小排和蔓越莓干，准备好冰糖、八角、葱切段、姜切片

2.将排骨用清水泡至2小时，泡出血水，锅中注入水，加入排骨烧开，焯水后捞出沥干水分

3.起锅注入植物油，下入排骨煸炒至微黄，加入冰糖继续翻炒至冰糖溶化，排骨上色

4.加入葱姜和八角继续煸炒出香味，烹入料酒，加入酱油，翻炒均匀

5.倒入开水，没过排骨，烧开后加入蔓越莓干

6.转小火，烧至30分钟后加入盐，继续烧至30 分钟，收干汤汁即可

烹饪技巧

其菜式酸甜口味，冰糖量要稍大一些。

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