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标题: 剁椒牙鲆鱼头 [打印本页]

作者: lovetotal 时间: 2014-1-7 15:42
标题: 剁椒牙鲆鱼头
椒牙鲆鱼头的做法
1.鸦片鱼头洗净，取出里面的鱼鳃(小心扎手)
2.对半切开平铺在盘子里，加姜片和料酒腌制半个小时
3.蒸锅水开后放入鱼初蒸3分钟后取出立即倒干净蒸出来的比较腥的水

4.立即撒上蒜片(动作要尽量快，减少鱼在外面受冷的时间)
5.铺满青红剁椒(我喜辣，喜欢再多加一把干辣椒碎)
6.加入蒸鱼豉油，放入水烧开的蒸锅中蒸10分钟即可

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