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标题: 柠香烤青鱼 [打印本页]

作者: gengshengsu 时间: 2014-1-8 10:52
标题: 柠香烤青鱼
柠香烤青鱼的做法
1.青鱼肉打理干净，分成三片，再从中间切开为六小片，用厨房纸吸去水份，放入碗中
2.加入葱段、姜片、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉，挤上柠檬汁，可以去腥提鲜，用手抓匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时以上，让鱼肉充分吸收调料
3.锅中放适量橄榄油，将鱼一片片放入，煎至两面黄，取出

4.将煎好的鱼肉排放在事先铺好锡纸的烤盘上，再刷上腌鱼的汤汁，放入上下火200度预热好的烤箱中层，用热风模式烤15分钟即可
5.生菜洗净，用淡盐水泡15分钟以上。取出烤好的鱼，置于铺好生菜的盘上，用柠檬皮装饰，吃的时候沾上甜辣酱也很不错

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