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标题: 酢肥肠 [打印本页]

作者: xueyanga 时间: 2014-1-8 11:16
标题: 酢肥肠
酢肥肠的做法
1.锅中放入比平时烧菜多一倍的植物油，油到八成热下入酢辣椒翻炒
2.用中火慢慢炒至酢辣椒变成透明状后捞起备用

3.锅中加入少许油炒香姜蒜末，下入猪大肠一块儿炒制，加入料酒

4.加入胡椒粉、加入酢辣椒炒至均匀，起锅前加入细香葱花即可

烹饪技巧

1、炒酢辣椒的油必须多放点儿，这样炒出来的才能松散好吃；
2、肥肠要用提前卤过的肥肠才可以。

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