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标题: 芒果椰奶双色布丁 [打印本页]

作者: 专业美容 时间: 2014-1-8 12:38
标题: 芒果椰奶双色布丁
芒果椰奶双色布丁的做法
椰香布丁：水100克、椰子粉30克、白砂糖25克、吉利丁2片
芒果布丁：芒果2个、白砂糖25克、牛奶150克、吉利丁2片
1.先做下层的椰香布丁，吉利丁片放在冷水里约3分钟泡软
2.奶锅里放入水和白砂糖，烧开后关火，倒入椰浆粉搅拌均匀(我是用冷开水微微加热至糖溶化就关火了)

3.将沥干的吉利丁片放入，搅拌均匀
4.冷却后倒入布丁瓶中，放冰箱冷藏至凝固(布丁液最好过滤后倒入瓶中，这样布丁更细腻滑嫩)

5.制作芒果布丁，吉利丁片放在冷水里约3分钟泡软。奶锅中放牛奶和白砂糖，小火加热搅拌至糖溶，关火，放入吉利丁片搅拌均匀
6.芒果洗净，去皮去核

7.芒果肉放在搅拌机中打成果泥，倒入奶锅的溶液中，继续搅拌均匀

8.将芒果布丁液放凉
9.倒入凝固的椰奶布丁瓶中，继续冷藏至凝固即可(布丁液最好过滤后倒入瓶中，这样布丁更细腻滑嫩)

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