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标题: 焦糖鸳鸯奶茶 [打印本页]

作者: 梦幻加菲猫 时间: 2014-1-9 12:31
标题: 焦糖鸳鸯奶茶
焦糖鸳鸯奶茶的做法
1.白糖放入锅中，加少许水，小火炒成棕色的焦糖
2.放入牛奶，刚放入牛奶的时候焦糖会凝固，把火稍稍调大，煮至焦糖融化，这时牛奶的颜色会成浅棕色

3.放入咖啡粉和茶叶，煮至茶叶舒展后再继续煮3分钟
4.将咖啡粉和茶叶过滤掉就可以了

烹饪技巧

1、这里用的是云南小粒咖啡，可以换成速溶的咖啡粉。茶叶也可以换成茶包，这样就不需要过滤了；
2、如果不喜欢奶味太浓，可以用等量的水替换牛奶；
3、冷藏之后更好喝；
4、炒糖的时候一定要小火，要用不粘锅。

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