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标题: 什蔬鲜虾沙拉 [打印本页]

作者: 佥佥玉手 时间: 2014-1-9 12:55
标题: 什蔬鲜虾沙拉
什蔬鲜虾沙拉的做法
原料：鲜虾仁100克、红椒50克、黄椒50克、紫甘蓝50克、芦笋50克、葱5克、姜2片
调料：橄榄油3汤匙、柠檬汁或沙拉醋1汤匙、盐4克、蜂蜜1茶匙、现磨黑胡椒适量
1.准备好所需原料和调料
2.虾仁背面剖开洗净沥干
3.芦笋切斜段，红黄椒和紫甘蓝切丝

4.锅内水烧开，倒入芦笋焯熟，捞出沥干
5.锅内继续加葱姜稍煮，再倒入虾仁焯至变色，马上捞出沥干备用(虾入锅时间不要太长，保持鲜嫩的口感)
6.红黄椒和紫甘蓝用凉开水泡一下，再沥干(这两种食材可以生吃，凉开水泡一下更卫生些)

7.所有调料加在一起调成油醋汁
8.所有食材放在一起，倒入油醋汁拌匀即可(所有食材一定要充分沥干，水份太多影响口感)

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