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标题: 啤酒焖笋干五花肉 [打印本页]

作者: 意点滴 时间: 2014-1-10 13:16
标题: 啤酒焖笋干五花肉
啤酒焖笋干五花肉的做法
1.五花肉切方块，笋干提前泡发好，葱切葱花，姜切丝
2.锅中放少许植物油，把五花肉放入翻炒
3.当五花肉炒出油，微微变黄时，放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味

4.加入笋干翻炒
5.加入老抽上色，翻炒均匀
6.加啤酒和冰糖，啤酒没过五花肉的表面，大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右

7.加盐，大火收汁翻炒
8.加葱断点缀一下，关火即可

烹饪技巧

我喜欢加冰糖，比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮，要漂亮。

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