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标题: 重庆小面 [打印本页]

作者: mengjieye 时间: 2014-1-13 14:01
标题: 重庆小面
重庆小面的做法
1.准备好所需食材
2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时

3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中
4. 锅中注入植物油烧至6成热

5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子
6.花生仁放入锅中炒香

7.把炒香的花生米压碎备用
8.取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油

9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟
10.加入洗净的油菜

11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开
12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可

烹饪技巧

冬菜和榨菜取一即可。

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