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标题: 百合银耳雪梨汤 [打印本页]

作者: dl_ding624 时间: 2014-1-13 14:59
标题: 百合银耳雪梨汤
百合银耳雪梨汤的做法
1.百合提前一天用温水浸泡，煮之前用水冲一下

2.银耳用温水泡1小时，剪去根部，并撕成小朵；梨去皮切小块；枸杞子用温水冲一下
3.开中大火，汤锅内倒入清水，冷水下银耳

4.待水开后转中小火慢炖1小时30分钟，放入雪梨块和冰糖

5.再放入百合和枸杞子慢炖30—40分钟即可

烹饪技巧

1、如用高压锅或电饭锅炖煮的话时间会大大缩短，不过个人觉得还是这老火慢炖才有这样好的滋味；
2、其它材料不建议下锅太早，雪梨煮久会化掉大半，百合也会煮的太烂而影响口感；
3、也可不加冰糖，食用时可加少许蜂蜜调味。

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