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标题: 葱香薯棒棒 [打印本页]

作者: 青蚂蚁2 时间: 2014-1-13 15:31
标题: 葱香薯棒棒
葱香薯棒棒的做法
1.将土豆刷洗干净(不需要去皮，带皮烤的土豆更香)，放置案板，斜切厚圆片后用花形刀片切成棒棒形
2.将切好的薯棒条用清水冲洗，去除部分淀粉质，控干水备用

3.将控水后的薯棒条放入大盆中，加入海盐、现磨黑椒碎和花椒粉拌匀，小葱洗净切末加入，再淋入橄榄油充分拌匀
4.将烤盘铺垫一层锡纸，锡纸上刷一层薄油，将腌制薯棒条平铺盘中

5.烤箱上下火预热200度，将烤盘放入，设置20分钟烘烤时间开烤，中途需将烤盘取出将薯棒棒稍加翻动
6.烘烤20分钟后，将烤盘移至烤箱上层，单开上火250度，追加烘烤3-5分钟至边角焦香金黄即可

菜品特色

　　这一款薯棒棒葱香浓郁，外酥脆内软嫩，很讨孩子们喜欢。制作的时候，配料稍加调整，可变化出不同的风味。如加入蒜泥或蒜粉，便可制成蒜香薯棒棒;喜欢吃辣的，可制成麻辣、香辣口味的薯棒棒；还可放些西式风味的香料如迷迭香、罗勒碎等，则又是一番舌尖的异域风情。

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