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标题: 海翡翠煲排骨 [打印本页]

作者: lmr98 时间: 2014-1-14 11:12
标题: 海翡翠煲排骨
海翡翠煲排骨的做法
材料：猪小排1根、玉米1根、蘑菇1朵、红萝卜半根、海白菜5块
调料：葱5克、姜 3片、花椒1小撮、料酒1大勺、盐适量
1.将猪小排切大块，水龙头下清洗干净，凉水下锅，倒入料酒、放入葱、姜、花椒

2.小火煮开，持续煮5分钟，煮出猪小排里的血水，撇去表面的浮沫

3.用筷子夹出猪小排，焯好水的猪小排备用

4.准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海白菜切块，蘑菇撕成小片
5.焯好水的猪小排，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了

6.锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海白菜，放入葱段和姜片，小火煲至猪小排熟透
7.之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟

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